優惠特惠報.

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

淡水踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三峽踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。臺北酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺南酸菜魚推薦

端午節前的一個晚上，我打開電視，觀看了中央電視臺4套節目《文明之旅》欄目——“五月五話端午”的訪談節目。當主持人問到受訪者一生中對過端午節的時候，哪一次印象最深刻時，她的問話把我拽進了對舊時的回憶之中。 那是四十年前的一個端午節。那次端午節可不同，聽說縣政府為了豐富群眾文化生活，準備在青通河舉辦一次龍舟比賽，到時候的場面一定非常熱鬧，我也有觀看龍舟比賽強烈的欲望。 那天我早早地起床，試探地問母親：“媽媽，我想看劃龍船去？”母親一邊做著家務一邊平和地問道：“跟誰一起去？”我蠻有信心地回答：“與克平和國華一同去。”母親知道克平和國華他倆常常與我一起粘知鳥，淘鳥窩，釣青蛙，也不做什么壞事，不是個壞孩子。于是就說：“路上小心，站在遠地方看，不要往人堆里擠，吃完粽子再走。”聽到母親的許可式的告誡時，我的心一下輕松許多了，縮緊的眉頭一下舒展開來了。 端午節吃粽子對我來說并不是什么稀奇的事，因為每年端午節裹粽子是母親必做的一件事。我很快地剝開一個粽子，用一只筷子插入粽子大頭，蘸上母親早已準備在碟子里的紅糖，吃將起來。粽子還沒有吃完，就聽到門外國華和克平的喊聲。聽到他們喊聲，我手里拿著粽子，嘴里嚼著粽子，飛快地從屋子里跑到門口。對他倆說：“去的，去的，你倆等等我。”我將最后一點粽子包在嘴里，將筷子遞給母親：“媽媽我去看劃龍船了。”生怕媽媽改變主意，飛快地跑了出去。家門口傳來母親的喊聲：“你們路上小心一點。” 我們仨已經沖下山崗了。跑下山崗，我們并沒有向高陽橋方向奔去，而是一邊走一邊分享著克平手里拿著的一串蒸熟了的蠶豆。 太陽才一竿多高，遠去連綿起伏的山巒在陽光的照耀下，漸漸地在晨霧中顯露出來，由灰蒙蒙逐漸變成了墨綠色。路邊菜園墻邊的梔子花有的還是苞菓，有的從碧綠的尖尖的樹葉叢中伸出，向路人綻放。在微風吹拂下，送來陣陣清香。 我自認為到高陽橋還很早。可是，等我們到了高陽橋時，插著“紅、黃、綠”等各色彩旗的高陽橋和河岸兩邊已擠滿了人群。男人們穿著的幾乎是清一色的藍和黑色的平布單卦，還有幾個穿著灰色卡機中山裝，也許是機關干部之類的人物。女人們可不一樣了，雖然大多穿的也是布衣，但他們穿的花色品種相對較多一些，有的是藍底百花，有的是藍底小紅花，有的是白底淡藍花。那時人的思想相對保守些，沒有人會穿上大紅大紫的衣服，姑娘也很少有穿裙子的。 我擠進人群發現河水比以前深了許多，一眼看不到河底，河水綠蔭蔭的。以前河水清清的淺淺的，河面窄窄的，河床黃燦燦的沙子大多都裸露在外面，河岸兩邊的居民為了省事，常常從河道中間穿梭自如。我站在河岸邊并沒有看到河里有龍船，心里有一種突兀的感覺。一打聽，才知道龍船在上游的南門橋附近。起點設在南門橋附近是因為上游的河道交寬，便于幾條龍船同時出發。從南門橋到高陽橋中間，有一個八字型拐彎擋住了兩頭的視線，所以我們是看不到龍船的。我們仨在河坎上找好了“座位”坐下，迎接著龍船的到來。 太陽漸漸地升高了，天空上的云朵在不停地游蕩著，天氣隨著太陽的升高越來越熱了，河岸兩邊的人群也越聚越多了，汗珠在人們的額頭漸漸地密布起來，汗水漸漸地濕透人們的背脊。交談聲、叫賣聲、嬉笑聲此起彼伏。 此時，從南門橋方向傳來“咚咚咚，咚咚咚……” 的鑼鼓聲，河岸兩邊的人群一下騷動起來，我也隨著人群站了起來，朝著上游望去。望了好一會兒，只聽見鑼鼓聲，卻不見龍船的到來。我們的心隨著鑼鼓聲的停止而歇了下來。坐下來，聽大人們說，“他們是在練習。”就這樣，鑼鼓聲響過幾次，我們的心就被騷動過幾次，而在此期間，有人故意大聲叫喊著“來了”，當然他也招來別人的嘲諷。 正當我們在渴望地等待時，只聽從南門橋方向傳來一聲槍響，這是發令槍的響聲。緊接著“咚咚咚，咚咚咚……”的鑼鼓聲和“加油”的吶喊聲從遠去傳來,聲音越來越響。不一會兒，一條龍船轉過了拐彎，緊接著第二條、第三條……緊跟其后。那鑼鼓點子越來越急促，兩岸的人群一邊吶喊著一邊向終點這邊涌來。 隨著龍船的靠近，我才漸漸地看清了龍船的的模樣。縣城的龍船與電影和書本的龍船不一樣，它只是用一般的漁船改裝的。船的兩頭扎飾著龍頭和龍尾。龍頭和龍尾均用木雕成，涂了顏色，龍船兩邊也同樣彩繪著各種顏色，龍頭兩邊還插著五顏六色的三角旗子。每條龍船的顏色都不一樣，水手的著裝與龍船的顏色一致。每個龍頭背后站一個頭扎圍巾的人，有節奏地用勁地敲打著鼓面。船上的水手根據鼓點拼命地劃著，步調一致。 龍船在水手們的奮力劃動下，你追我趕快速地向終點駛來，靜靜的河水開始涌動起來。河水在龍船的快速的劃動下，掀起兩條波浪向兩邊分開，大浪隨著龍船陸續地撲打著兩岸，濺起白色的浪花。鑼鼓聲，水手們的號子聲，河岸上的吶喊震天撼地如同大潮一樣，使人們心潮澎拜。兩邊河坎的人開始站起來了，為之歡呼雀躍。 當第一條龍船穿過終點線時，從橋中間展開一個條幅，上面寫著：“友誼第一，比賽第二。”的字樣。頓時，鞭炮聲，鑼鼓聲，歡呼聲，吶喊聲響徹云霄，回蕩在整個縣城的上空。 那時， 母親說“端午節吃粽子，劃龍舟是為了紀念屈原。”后來逐漸對屈原才有所了解。誠然，歷史的記憶，積淀成民族文化。人們用一種競技的方式來紀念具有民族英雄色彩的人物，這樣的活動年復一年不斷傳承下去，給百姓增添了節日的樂趣,也是一種文化傳統的發揚光大。 >>>更多美文：情感驛站

桌邊的老人敲了敲煙桿 拿起了身邊的煙草 一根火柴，燃了 咕嚕咕嚕 老人吐出了一口煙霧 瞇起了雙眼 過去的事呀 >>>更多美文：自創詩

我是一個從農村來深圳工作的姑娘，在深圳現在十多年，經歷了無數的悲與喜，挫折對于現在我來說似乎已經是家常便飯，我才發現經歷的多了就會免疫。 在上班這方面，每天都是搭乘1號地鐵線，坐一個站到深大站下車，然后又從地鐵出口出來走到上班的地方然后再搭乘一電梯上樓，多么普通的一段時程，讓我堅持做同一件事可以堅持五年，這是什么樣的一種生活，一種非常無助又無聊的生活，但是就像很多人說的一樣，為了生活，沒有辦法，必須如此，所以我覺得這種生活已經習慣了，如果哪天沒有這種生活，可能心里就一時接受不了吧 我的感情也是一樣的，經歷了談戀愛又經歷了分手，來來回回，覺得已經不想再談戀愛了，覺得反正都是那么一回事，但是別人又說，趕緊找個人嫁了，你的生活又是另一種狀態，我有時都迷茫了，我也不知道應該怎么著，也就是平常又平淡的生活，日復一日，年復一年，總覺得生活沒有那么多彩色了。 >>>更多美文：心情隨筆

FISF1515CEFE15EWFEF

逢甲酸菜魚推薦
酸菜魚哪家好吃 》味蕾的喜悅：酸菜魚，一道值得細細品味的佳餚