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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

樹林踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。新竹踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。南屯酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。中壢踏輕酸菜魚推薦

愿你做一個內心強大的人 2020-11-20 欄目分類：感悟生活 標題分類：人生感悟 一顆強大的心，不僅來自日常的修煉，從而達到自我修養的提升，因此所表現出來的一種從容不迫的風度。 真正的強大，并非是要自己刀槍不入，百毒不侵，而是為了讓自己學會堅強獨立，在困難面前，不被黑暗打倒，風雨的路上學會一人撐傘，依靠別人只能是一時，依靠自己才是一輩子。 俗語說“靠山山會倒，靠樹樹會搖，靠水水會流，靠天靠地不如靠自己好”，天外有天，人外有人，你不強大，懦弱給誰看呢？ 一個人知道自己為什么而活，就可以忍受任何一種生活。其實人跟樹是一樣的，一半在風里飛揚，一半在土里安詳，一半灑落蔭涼，一半沐浴陽光，外面的風雨即使再大，內心依然無恙。 心有多大，世界就有多大，做一個坦蕩無私的人，既要拿得起，也要放得下，生命在苦樂中修行，在愛心中傳遞溫暖。 一個強大的人是不甘于落后的，對于現狀的不滿，對于自身的不足，在孜孜不倦的探討中不斷完善自己，在蛻變中破繭化蝶。 每一朵花都有她獨特的生命，給我們帶來不一樣的精彩，其實每一個人都是一朵獨一無二的花，在默默無聞吐露著芬芳，覓一處安謐的凈土，以最美的姿態綻放，不求有人賞識，也不求有多完美，只求此生，能夠戰勝自己。 有時候，人并非天生強大，都是環境逼出來的，學會獨立，不做附屬品，不依賴，不迷失自我，不做溫室里的花朵，要做那棵堅強的小草，經歷風雨，沐浴陽光，追求夢想。 能給自己帶來安全感的，不是靠沾別人的光，也不是嘩眾取寵，沽名釣譽。一只蚊子嗡嗡地叫著，自視自己很強大，依靠吸取別人的血液來壯大自己的力量，結果可想而知，所以現實是殘酷的，唯有強大自己才是真正的本事。 一個紙老虎偽裝得很逼真，其實不堪一擊的，所以只有內心的強大，才是真正的強大。一個看似非常弱小的小蝌蚪，為了尋找他的媽媽，在不斷的蛻變中強大自己，最終變成一只四肢健全的青蛙，也找到了他心愛的媽媽！ 海納百川，有容乃大，強大并非一朝一夕的，而是歷經歲月的滄桑變幻， 在從容不迫，百折不屈的意志中磨練出來的。 愿你做一個內心強大的人，不卑不亢，自信，是“風雨之后終見彩虹”的美麗；是“千山萬壑”集于胸的豐滿；是“嚴冬之后”迎來“春光美”的美好；是“山重水復疑無路，柳暗花明又一村”的旖旎。 是的，自信，可以創造奇跡；可以制造驚喜；可以讓我們的生活充滿挑戰和激情；可以讓我們的生活充滿朝氣蓬勃的青春活力。 無論何時，當我們擁有一種超然的自信的時候，我們的內心也就變得強大起來。 作者：黃嵐，一個愛詩愛花愛海的女子，喜歡讀書寫作旅行，曾獲得中外詩歌散文邀請賽一等獎（微信號：jo3163488） >>>更多美文：人生感悟

他，滿頭銀發，年近古稀。 這天早上，他像往常一樣，去小區附近的惠康酒樓喝早茶，找了張靠門的小桌子坐下，和服務生小文嘀咕幾句，便點開了手機屏幕…… 老伯，這是你點的普洱茶、菜干粥、銀針粉、古城薄餅、青菜，請慢用。小文柔聲道。 謝謝！說完，他又埋頭看手機……小文笑了笑，離開了。 過了好一會兒，他終于放下手機，優哉游哉地呷了一大口茶，接著，不緊不慢地拿起了筷子…… 老伯，你的單有人幫埋了。小文笑瞇瞇地站在他面前。 哦？誰呀？咋沒吱一聲？他有些愕然。 是位大叔，說是你的老熟人。 人呢？ 走了。噢，對了，我讓大叔跟你打聲招呼，他見你在看手機，悄聲對我說，你是老縣長，叫不要打擾你。 老熟人？是老鄉？還是老同學？抑或是老同事？他想，自個雖生在這濱海古城鎮，但從初中起便去縣上和省里上學，后來一直在縣城工作，老同學大多在外地，老同事也沒有本鎮人。再說，自個退休后回這老家過半隱居的生活也有近十個寒暑了，而今糟老頭一個，還能有這等好事？于是，他搖了搖頭，再三問小文，究竟是誰幫埋的單？小文也沒說出個子丑寅卯。他暗暗拿定主意，明天來喝早茶時多留點神。 第二天早上，他依然去惠康酒樓喝早茶，依然在那張靠門的小桌子坐下后，悠閑地打開手機…… 早上好！老縣長。眼尖的小文一眼就認出了他，旋即問道，還是點昨天那幾樣？他瞄了小文一眼，點了點頭。 很快，小文端來了一壺普洱茶，一碗菜干粥，一碟銀針粉、一碟古城薄餅，一碟青菜。他不慌不忙地抬起頭來，一邊呷茶、喝粥、吃菜，一邊不時地將目光往收銀臺瞟去…… 好一陣細嚼慢咽過后，小文上前對他說，老縣長，有人幫你埋了單。 不可能吧？我一直在看著呢。他半信半疑地說。 是……小文突然支支吾吾起來。 小帥哥呀，你跟我說實話，幫我埋單的到底是誰？！他語氣略有些嚴厲。 我……小文有點尷尬。 這時，越來越多的茶客把目光投向嘀咕個沒完的他與小文，一領班走過來問咋回事。 小文如實說了，領班呵呵一笑，老縣長，這好辦呀，我們這里裝有監控，來來來，我領您老去看一下，不就明白了。 進入酒樓辦公室，打開監控仔細看清看楚后，他先是一愣；瞬間又是搖頭，又是輕聲感嘆…… 原來，昨天早上幫埋單的是他的老鄉秦誠，當年他當縣長時，秦誠是他的秘書，一次，百名外商參觀某鎮鞋廠，他叫秦誠跟該鎮企業辦買了一百雙皮鞋送給外商，企業辦多給了兩雙，說是送給他和秦誠的。秦誠一再堅持付錢，企業辦的同志死活不收。事后，他把秦誠罵了個狗血淋頭，連訓帶罵地說，一雙皮鞋事小，助長貪念亊大。你尚年輕，任何時候都要牢記，物先腐而后蟲生，貪是禍啊！第二天，又叫秦誠付款后在支部會上作檢討，還給了個記過處分。一些同事私下說這么整有點小題大做了。令他萬萬沒想到的是，一時轉不過彎來的秦誠一氣之下，通過關系調到外市工作，多年后成了處級干部。他這些年每想起這事，也覺得有點過了，對秦誠有些歉意。現如今這秦誠…… 見他表情有些復雜，小文訕笑著說，老縣長，我就實話跟你說了吧，這人是我表叔，前天回來看望病重的老父親，昨天早上來這喝完早茶，幫你埋單后，就趕回單位了。剛才是我按表叔的吩咐幫你埋的單。喏，這是我表叔昨晚發來的微信。說完，小文把自個的手機遞過去，幾行字立馬撲入他的眼簾： “小文，那位老縣長是我的老上級，這些年好些同事出了事，而我尚在職，多虧他當年給我敲了警鐘，當時我有一件事沒辦妥，受到他嚴厲處分，起初還真憋了一肚子火，后來才明白老縣長用心良苦，他說的那兩句話讓我受用了大半生。據說他退下來就回老家住，近兩年老伴去百公里外的大城市帶孫子，他早上經常獨自一人去酒樓喝早茶，今天碰巧遇著了。假如他明天還去你那喝早茶，替我幫他把單埋了。以后也如是，我用微信把錢轉給你。” 此刻，像突然想起什么似的，他一本正經地問小文，這兩天的早茶費一共多少錢？小文說，96元。 他沉吟片刻，從衣兜里掏出一小疊錢算好96元硬塞給了小文，爾后，一轉身，步伐穩健地朝大門走去…… 從此，惠康酒樓再也沒見他的身影。 >>>更多美文：短篇小說

一不小心 我丟了時間 眨一眨眼 我已經長大 時間啊 你去了哪里 那些年那些事 那些念念不忘的人 越走越遠 都沒有回來過 時間啊 你去了哪里 數不盡的歲月 走不完的路 從未停止過探索 我們注定都是過客 時間啊 你去了哪里 我無數次問自己 卻沒有答案 時間一直陪我同行 也陪我奔跑 我卻從來沒超過 它匆忙的步伐 四季不停輪換 白天和黑夜 流逝不停 時間匆匆地打發我 而我精打細算 不想再打發時間 >>>更多美文：經典現代詩

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